十个拳头四个组合老人膳食平衡营养餐盘华东医院营养专家孙建琴教授详解

• 作者: 樊明珠
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

背景 去年《中国居民膳食指南(2016)》的发布,为大家均衡膳食营养提供了参考.如今,著名营养学专家、复旦大学附属华东医院临床营养中心主任孙建琴教授又形象生动地用“十个拳头”(一个拳头的生食物重量大约为150克)来表现膳食餐盘,以便最容易出现营养不良的老年朋友简单、清晰、形象地记住每天各类食物的大概进食量.