山梨酸及其钾盐防腐效果的研究进展

• 作者: 任剑豪 吴卫国
• 来源期刊: 南方农业
• 学科: 工学
• 关键词: 山梨酸 钾盐 山梨酸钾 防腐
• 年，卷（期）: 2017,（17）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 77-78
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2768字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.17.046

摘要

山梨酸是一种能够参与人体新陈代谢的防腐剂,随着科技的发展,复配使用成为山梨酸防腐应用的主要发展方向.基于此,重点研究2011年之后,山梨酸及其钾盐防腐效果的发展,其在复配、抗菌膜等发展方向上进步显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴卫国		151	1221	18.0	28.0
2	任剑豪		14	18	2.0	3.0