从零食消费看成都市小学生食品安全的知信行

• 作者: 吴天昊 张书鸣 王津涛 王贺
• 来源期刊: 中国保健营养
• 学科: 教育
• 关键词: 营养与食品卫生学 食品安全 小学生 认知
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 立项课题
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 分类号: G637
• 字数: 1425字
• 语种: 中文

摘要

目的 了解成都市小学生对食品安全的认知、态度和行为现况,为开展食品安全宣教干预提供依据.方法 分层整群抽取成都市小学的四、五、六年级的共600名小学生作为调查对象,以辣条这类广受小学生追捧的小零食为切入点自行设计问卷进行调查.结果 成都市小学生在食品安全方面的认知水平较高,但态度、行为水平较认知水平低;市中心和城乡结合部小学问卷平均分有统计学差异(P<0.05),即在食品安全的知、信、行方面,城乡结合部小学的学生表现均比市中心小学的学生好;男、女同学问卷得分差异有统计学意义(P<0.05),男同学在食品安全知、信、行的总体表现较女同学好.结论 小学生食品安全认知水平与行为水平不协调;开展健康教育过程中应侧重对女同学的教育;在小学生的食品安全健康相关行为中,促成因素起重要作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王津涛	四川大学华西公共卫生学院	28	141	7.0	10.0
2	吴天昊	四川大学华西公共卫生学院	3	3	1.0	1.0
3	张书鸣	四川大学华西公共卫生学院	5	19	3.0	4.0
4	王贺	四川大学华西公共卫生学院	1	0	0.0	0.0