酒店管理专业菜点酒水课程群立体化设计的实践研究

• 作者: 韩静
• 来源期刊: 现代职业教育
• 学科: 教育
• 关键词: 酒店管理专业 菜点酒水课程群 立体化设计
• 年，卷（期）: 2017,（29）
• 所属期刊栏目: 资源建设
• 页码范围: 254-255
• 页数: 2页
• 分类号: G712
• 字数: 2787字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2096-0603.2017.29.191

摘要

菜点酒水知识是酒店管理专业的必修课程之一,对茶艺、咖啡制作、调酒技术等相关专业选修课程进行教学改革,整合成菜点酒水课程群,并探索、实践立体化教学设计思路,从而有效解决教学过程中专业知识的不连贯、教学资源的浪费等问题,提高专业课程教学的效能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩静		6	1	1.0	1.0