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新型糖化醪过滤工艺
新型糖化醪过滤工艺
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摘要：
糖化醪过滤是啤酒工厂糖化过程中的一关键工序,在这里分两个阶段对麦汁和麦糟进行分离:第一阶段通过分离或过滤工艺将麦汁过滤出来;第二阶段应用热酿造水将麦糟中残留的麦汁和糖分子冲洗出来,这就是常说的洗糟工艺,糖化醪过滤的目的就是在最短的时间内应用最少的洗糟水获得清亮的麦汁,同时获得更高的麦汁产率.
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期刊影响力
酒·饮料技术设备
主办单位：
中国轻工业机械总公司
出版周期：
双月刊
ISSN：
1671-959X
CN：
11-4878/TS
开本：
出版地：
北京市西城区西皇城根南街33号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
出版文献量（篇）
291
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