国标法检测蜂蜜淀粉酶值实验教学改革与创新

• 作者: 崔言顺 徐瑞雪 李建亮 杨萍萍 袁朋
• 来源期刊: 实验科学与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 实验教学 国标法 蜂蜜淀粉酶值 改进
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 实验教学
• 页码范围: 82-84,100
• 页数: 4页
• 分类号: S851.4
• 字数: 3911字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-4550.2018.04.020

摘要

蜂蜜淀粉酶值检测是控制蜂蜜产品质量和安全的重要指标之一.为促进高校与社会食品检验方法的衔接,激发学生的学习热情,山东农业大学卫生检验教研组采用最新国标检测方法取代陈旧方法应用于蜂蜜淀粉酶值实验教学.在实施过程中,通过增加碘溶液预热管数保证淀粉酶酶促反应温度的一致性,采用全自动酶标仪替代分光光度计提高学生实验效率等改进措施,提高了实验数据和结果的精确度和准确性,改善了实验教学秩序,确保了国标检测方法在蜂蜜淀粉酶值实验教学中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐瑞雪	山东农业大学动物科技学院	24	81	4.0	8.0
2	李建亮	山东农业大学动物科技学院	52	261	10.0	13.0
3	崔言顺	山东农业大学动物科技学院	102	601	13.0	19.0
4	杨萍萍	山东农业大学动物科技学院	38	207	7.0	13.0
5	袁朋	山东农业大学动物科技学院	13	14	2.0	3.0