可见分光光度法测定紫甘薯中矢车菊色素含量不确定度评估

• 作者: 刘笑笑 樊慧梅 蔡玉红 魏春雁
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 化学
• 关键词: 可见分光光度法 矢车菊色素 不确定度评估 紫甘薯
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 188-192
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3|O657.32
• 字数: 3882字
• 语种: 中文

摘要

利用超声波破碎仪—柠檬酸水溶液提取紫甘薯中花青素色素,以矢车菊色素为标准品,通过可见分光光度法,建立紫甘薯中矢车菊色素含量测定方法.依据《化学分析中不确定度的评估指南》(JJF1059.1-2012)基本理论和评定方法,分析和评估了样品制备、标准溶液配制、最小二乘法曲线拟合、重复性、仪器测定等方面引入不确定度的来源和量值,当取置信概率95％,紫甘薯矢车菊色素含量测定结果为X=(0.979±0.202) mg/g,(k=2).结果表明,建立的可见分光光度法测定紫甘薯中矢车菊色素含量的不确定度评估方法适用于同类相关试验.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	樊慧梅	吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	8	36	4.0	6.0
2	蔡玉红	吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	11	47	4.0	6.0
3	魏春雁	吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	47	189	7.0	12.0
4	刘笑笑	吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	16	31	3.0	5.0