酸性品红共振光散射法测定食品中的锌

• 作者: 冉纯明 吴征真 江虹 龙冲
• 来源期刊: 化学研究与应用
• 学科: 化学
• 关键词: 酸性品红 Zn 溴代十六烷基吡啶 共振光散射 食品
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 119-122
• 页数: 4页
• 分类号: O657.39
• 字数: 2910字
• 语种: 中文

摘要

建立了测定面制食品中锌的酸性品红共振光散射方法,研究了共振光散射的光谱特征及适宜的反应条件.在pH 6.88的Tris-盐酸缓冲介质及表面活性剂溴代十六烷基吡啶(TPB)存在下,Zn(Ⅱ)能够与酸性品红-TPB结合生成三元复合物,使共振光散射(RLS)显著增强并产生新的共振散射光谱,在最大散射峰379 nm处,体系的共振光散射增强程度(△I RLS)与0.008～0.25 mg·L-1范围内的Zn(Ⅱ)呈线性关系,定量限为0.028 mg/100 g.方法简便、灵敏,加标回收率为98.9％ ～102％,相对标准偏差(RSD)(n=6)为2.0％ ～2.2％.方法用于面制食品中Zn的测定,结果满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江虹	长江师范学院化学化工学院武陵山片区绿色发展协同创新中心	183	205	6.0	7.0
2	吴征真	长江师范学院化学化工学院武陵山片区绿色发展协同创新中心	5	5	2.0	2.0
3	冉纯明	长江师范学院化学化工学院武陵山片区绿色发展协同创新中心	1	2	1.0	1.0
4	龙冲	长江师范学院化学化工学院武陵山片区绿色发展协同创新中心	1	2	1.0	1.0