不同碳源、氮源对中国被毛孢固体发酵工艺的影响

• 作者: 张命龙 李崇 李良秋 杨伟君 焦春伟 谢意珍 陈天洪 陈家明 马诗经
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 中国被毛孢 固体发酵 核酸 生物量 腺苷
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 55-60
• 页数: 6页
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2018.01.014

摘要

为了研究不同碳源、氮源对中国被毛孢(Hirsutella sinensis固体发酵工艺的影响,采用大米、小麦为碳源,玉米粉、黄豆粉为植物型氮源,以菌丝体核酸含量为间接指标测定中国被毛孢的生物量,并测定菌丝体的腺苷含量,确定最佳固体发酵配方.结果表明,以大米、小麦作为复合碳源,玉米粉为复合植物型氮源,添加葡萄糖(20 g·L-1)、水解乳蛋白(5 g·L-1)、MgSO4·7H20(1 g·L-1)、KH2PO4(1g·L-1)、维生素B1(0.1 g·L-1),料液比(W∶V=1∶1.5),于温度18℃,相对湿度80％～85％,避光培养50 d,获得长势良好、腺苷含量高的中国被毛孢.由此发现,以复合碳源与植物型、动物型氮源组合,有利于固体发酵过程中中国被毛孢菌丝体生长.