气相色谱-质谱联用-自动质谱退卷积定性系统结合保留指数分析青椒果皮、椒目挥发性组分的成分研究

• 作者: 刘友平 刘飞 梁乙川 郭换 陈鸿平
• 来源期刊: 成都中医药大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 青椒 挥发性组分 顶空进样 气相色谱-质谱法 自动质谱退积卷定性系统 保留指数
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 11-14
• 页数: 4页
• 分类号: R284.1|R917
• 语种: 中文
• DOI: 10.13593/j.cnki.51-1501/r.2018.02.011

摘要

目的:研究不同产地青椒果皮、青椒椒目挥发性组分的成分及相对含量.方法:采用静态顶空进样提取青椒果皮、青椒椒目中挥发性组分;用气相色谱-质谱联用(GC-MS)和自动质谱退卷积定性系统(AMDIS)结合Kovats保留指数(Retention Index,RI)对其挥发性组分进行分析.结果:青椒果皮、青椒椒目中含量最高的均为爱草脑,青椒果皮中的相对含量为85.92％、84.43％、85.11％;青椒椒目中的相对含量为96.06％、95.3％、95.88％,所含相同组分主要为烯烃类,其次为醇类.结论:青椒果皮、青椒椒目所含挥发性组分有显著性差异,相对含量也存在明显差异,青椒果皮中挥发组分复杂,青椒椒目挥发性组分相对简单.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈鸿平		89	359	10.0	16.0
2	刘友平		141	1245	18.0	32.0
3	郭换		11	16	3.0	4.0
4	梁乙川		10	14	3.0	3.0
5	刘飞		7	0	0.0	0.0