2008-2015年某市集体食堂食物中毒流行病学特征分析

• 作者: 余慕莎 张冠峰 李桂娇
• 来源期刊: 河南预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 集体食堂 食物中毒 流行病学分析
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 292-295
• 页数: 4页
• 分类号: R155.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13515/j.cnki.hnjpm.1006-8414.2018.04.016

摘要

目的 描述2008-2015年某市集体食堂食物中毒的流行病学特征,探索集体食堂食物中毒的防控对策.方法 用描述性流行病学方法分析某市2008-2015年集体食堂食物中毒流行情况.结果 某市2008-2015年共发生集体食堂食物中毒39起,中毒人数827人,集体食堂的中毒占总中毒起数的65.0％,中毒人数占总中毒人数的75.7％,中毒多发生于企业单位的食堂,每年均有发生,以1月、2月和7月、8月为高发期,主要以细菌性引发的中毒最多,共有19起,占集体食堂中毒总数的48.7％,其次为有毒植物引发的中毒,共有12起,占集体食堂中毒总数30.8％,中毒食物主要为熟肉类食物,共有15起,占中毒食物的38.5％,其次为四季豆和扁豆,共有12起,占中毒食物的30.7％.结论 近年来某市集体食堂食物中毒有下降趋势,但也要加强管理,开展预防有毒植物和细菌性食物中毒知识的宣传教育,并加大对集体单位食堂的监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李桂娇		12	77	6.0	8.0
2	张冠峰		6	17	3.0	4.0
3	余慕莎		6	6	2.0	2.0