人参皂苷生物转化的研究进展

• 作者: 刘润东 张明臣 梁浩 蔡小雨 郭长禄 闫培生 陈琪琪 高秀君
• 来源期刊: 中国农业科技导报
• 学科: 生物学
• 关键词: 人参皂苷 药理活性 生物转化 工艺条件
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 生物技术 生命科学
• 页码范围: 52-60
• 页数: 9页
• 分类号: Q93
• 语种: 中文
• DOI: 10.13304/j.nykjdb.2017.0339

摘要

人参皂苷和稀有人参皂苷是人参属植物的主要活性成分,而稀有人参皂苷具有极高的药理活性,但是在人参属植物中的含量较低,因此通过生物转化得到稀有人参皂苷具有一定的研究价值.目前已有食品级微生物和各种糖苷酶、蜗牛酶等应用到人参皂苷的生物转化中.综述了人参皂苷的种类及功效、酶法和微生物转化法转化人参皂苷的工艺条件和产物,为稀有人参皂苷的大批量工业化生产提供有益的参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫培生		28	166	7.0	12.0
2	梁浩		6	26	3.0	5.0
3	高秀君		6	13	2.0	3.0
4	郭长禄		7	71	3.0	7.0
5	张明臣		2	3	1.0	1.0
6	蔡小雨		1	0	0.0	0.0
7	陈琪琪		1	0	0.0	0.0
8	刘润东		1	0	0.0	0.0