叶类蔬菜安全种植及健康风险评估研究

• 作者: 彭立钧 文典 杜瑞英 王富华
• 来源期刊: 农产品质量与安全
• 关键词: 叶类蔬菜 重金属污染 农田污染 安全评价 风险评估
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 风险监测与评估
• 页码范围: 49-53,65
• 页数: 6页
• 字数: 3305字
• 语种: 中文

摘要

通过取土外移方式开展了45种叶类蔬菜的安全种植试验,并结合健康风险评估方法对叶菜可食部位的安全性进行综合评估.结果表明,43种叶菜可食部分5种重金属含量均低于国家限量值,乌塌菜和嫩苔2号2个叶菜品种只有Cd含量超过国家标准限量值;供试叶菜重金属健康风险值属于无风险或有风险但可接受水平,对人体健康来说整体安全;从综合限量值、综合污染指数、赋分法和健康风险评估值等方面评判,编号为6～11、14～16、20～22、25～29、31～38的25种蔬菜均满足安全种植的要求.