炒米加工技艺

• 作者: 内蒙古自治区物质文化遗产保护中心网
• 来源期刊: 休闲农业与美丽乡村
• 学科: 地球科学
• 关键词: 技艺 加工 方便食品 史书记载 宋末元初 成吉思汗 蒙古人 蒙古族
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 页码范围: 72-72
• 页数: 1页
• 分类号: K928.5

摘要

炒米是蒙古族人民最喜爱的方便食品,养育了一代又一代的蒙古人。据史书记载,食用炒米,早在汉代时就已出现。宋末元初,由于畜牧业有了很大发展,蒙古人便广泛地食用炒米。成吉思汗亲率大军远征期间,炒米成为将士随身携带的主要军粮。