绿色魏斯氏菌对单增李斯特菌毒力特性的影响

• 作者: 刘佳 刘梅 叶可萍 周光宏 李春保 黄艳
• 来源期刊: 南京农业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 单增李斯特菌 绿色魏斯氏菌 基因表达 细胞黏附
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 食品与工程
• 页码范围: 736-741
• 页数: 6页
• 分类号: Q935
• 字数: 4668字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7685/jnau.201708007

摘要

[目的]本文旨在研究绿色魏斯氏菌与单增李斯特菌共存对单增李斯特菌的生长能力、毒力基因表达及细胞黏附能力的影响,揭示乳酸菌与单增李斯特菌之间的交互作用机制.[方法]采用膜隔离装置,取4℃贮藏条件下放置0、12、24、48和96 h的菌悬液分别测定单增李斯特菌和绿色魏斯氏菌的数量,同时提取单增李斯特菌的RNA进行反转录和荧光定量PCR,分析单增李斯特菌6种主要毒力基因(hlyA、prfA、bsh、actA、sigB和inlA)的表达情况.利用Caco-2细胞进行绿色魏斯氏菌与单增李斯特菌的竞争、排斥和置换试验,观察单增李斯特菌对Caco-2细胞的黏附效果.[结果]产细菌素绿色魏斯氏菌C1可降低单增李斯特菌的数量,而不产细菌素绿色魏斯氏菌C2对单增李斯特菌的生长影响不大.C1和C2的代谢产物使单增李斯特菌6种毒力基因表达量下调,且C1导致的下调趋势比C2大.C1主要通过置换和竞争作用来抑制单增李斯特菌对Caco-2细胞的黏附,而C2的作用较弱.[结论]产细菌素绿色魏斯氏菌C1比不产细菌素绿色魏斯氏菌C2能够更好地控制单增李斯特菌的生长,抑制相关毒力基因的表达,并主要通过置换和竞争作用来抑制单增李斯特菌对Caco-2细胞的黏附.产细菌素绿色魏斯氏菌C1可作为单增李斯特菌的防控菌株.