罗汉果苷ⅢE的酶法合成

• 作者: 吴旭日 王淑珍 陈依军 陈玲
• 来源期刊: 中国药科大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 罗汉果苷ⅢE 天然甜味剂 糖苷水解酶 酶法合成
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 354-359
• 页数: 6页
• 分类号: Q599
• 字数: 2687字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11665/j.issn.1000-5048.20180315

摘要

为开发罗汉果苷ⅢE的简易制备方法,为开发罗汉果苷类甜味剂提供参考依据.本研究以罗汉果苷Ⅴ为探针筛选糖苷水解酶库,获得了能够区域选择性合成罗汉果苷ⅢE的CPU-GH17,通过考察异丙基硫代半乳糖苷(IPTG)浓度、诱导温度和时间等参数建立了CPU-GH17的高效可溶性表达条件:0. 4 mmol/L IPTG、15 ℃和12 h.在此基础上,针对反应pH、温度、酶量、底物浓度以及反应时间等参数进行系统优化,最终确定pH 6. 0、45 ℃、3 U/mL酶、5 mg/mL底物和20 h时,罗汉果苷Ⅴ可以完全转化成罗汉果苷ⅢE.本研究成功地开发了基于CPU-GH17的罗汉果苷ⅢE的酶法合成新工艺,并验证了其规模化生产的可行性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈玲	中国药科大学生命科学与技术学院化学生物学研究室	31	115	6.0	10.0
2	吴旭日	中国药科大学生命科学与技术学院化学生物学研究室	15	64	4.0	7.0
3	陈依军	中国药科大学生命科学与技术学院化学生物学研究室	26	88	4.0	9.0
4	王淑珍	中国药科大学生命科学与技术学院化学生物学研究室	12	5	2.0	2.0