海参中单糖检测方法的建立及含量测定

• 作者: 何柳 刘芬 孙晓杰 文艺晓 朱文嘉 杨祯祯 王媛媛 王联珠 郭莹莹
• 来源期刊: 渔业科学进展
• 学科: 工学
• 关键词: 高效阴离子交换-脉冲安培检测法 海参多糖 单糖测定
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 177-182
• 页数: 6页
• 分类号: TS254.7
• 字数: 4525字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19663/j.issn2095-9869.20170111001

摘要

本研究建立了高效阴离子交换-脉冲安培检测法(HPAEC-PAD)分析海参(Apostichopus japonicus)多糖的单糖组成及含量测定.通过比较3种蛋白去除法对海参多糖含量的影响,优化海参多糖纯化方法;比较淋洗液浓度对单糖分离效果的影响,优化海参中单糖分离的色谱条件.结果显示,Sevag法去蛋白的效果最好,在淋洗液为20 mmol/L NaOH的条件下分离岩藻糖、氨基半乳糖、氨基葡萄糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、葡萄糖和乳糖;在淋洗液为160 mmol/L NaOH和200 mmol/L NaAC的条件下分离葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸.各单糖标准曲线的线性相关系数不低于0.998,检出限为2.5～50 μg/L,加标回收率在83.6％～113.1％之间.该方法可测定海参多糖的中性糖、氨基糖和糖醛酸,可作为海参及其制品中的单糖分析及定量方法,为相关标准的制定提供参考.