高温胁迫对茄子果皮活性氧代谢、花青素及其主要合成酶的影响

• 作者: 吴雪霞 姚静 张爱冬 朱宗文 李贤 查丁石
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 茄子果皮 高温胁迫 活性氧代谢 花青素含量 酶活性
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 园艺园林
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: S641.1
• 字数: 3080字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19386/j.cnki.jxnyxb.2018.06.01

摘要

以茄子品种'特旺达'为试材,研究了高温胁迫对茄子果皮活性氧(ROS)代谢、花青素含量及其主要合成酶活性的影响.结果表明:高温胁迫增加了茄子果皮丙二醛(MDA)含量、超氧阴离子(O2·-)产生速率和过氧化氢(H2 O2)含量,增强了茄子果皮中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)的活性,提高了脯氨酸和可溶性蛋白质含量,降低了果皮花青素含量以及查尔酮合成酶(CHS)、二氢黄酮醇还原酶(DFR)、花青素合成酶(ANS)和类黄酮3-葡糖基转移酶(3GT/UFGT)的活性,增强了苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性.