东北稻渔综合种养模式下中华绒螯蟹农药残留水平及健康风险评价

• 作者: 刘欢 吴松 姜海峰 王鹏 覃东立 陈中祥 韩刚 高磊 黄晓丽
• 来源期刊: 南方水产科学
• 学科: 地球科学
• 关键词: 中华绒螯蟹 农药 健康风险评价 稻田养殖 东北地区
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 89-98
• 页数: 10页
• 分类号: X171.5
• 字数: 6919字
• 语种: 中文
• DOI: 10.12131/20180034

摘要

为全面掌握东北地区稻田养殖中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)的农药残留情况,利用气相色谱串联质谱法(GC-MS/MS)和液相色谱串联质谱法(HPLC-MS/MS)调查了东北三省主要稻-蟹产区中华绒螯蟹体内42种农药的残留水平,并采用食品安全指数法(IFS)评价了农药的潜在健康风险.在采集的56份样品中,除β-HCH、p,p'-DDE、乙氧氟草醚、丁草胺、乙草胺、莠去津等14种农药检出外,其余28种农药均未检出.其中,检出率最高的为β-HCH (89.3％)和p,p'-DDE(82.1％);检出农药含量最高的为乙氧氟草醚(256 μg·kg-1)和丁草胺(185μg·kg-1).健康风险评价结果表明,检出农药的IFS均远小于1,平均安全指数IFS为0.000 7,调查的东北三省稻田养殖中华绒螯蟹农药残留水平在安全范围内.