《山家清供》与宋代食疗文化

• 作者: 章原 魏怀宇
• 来源期刊: 中医药文化
• 关键词: 《山家清供》 食疗 养生 宋代
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 文献研究
• 页码范围: 76-79
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16307/j.1673-6281.2018.01.010

摘要

《山家清供》系宋代的饮食笔记,蕴含着丰富的食疗内容.《山家清供》中的食谱收录食材广泛,加工方式多样,记载了诸多饮食宜忌.与同时期医书中的食疗文献相比,《山家清供》具有鲜明的特点,其以食养为主,形式唯美,色香味全,具有一定的食疗文献价值,是了解宋代食疗文化的绝佳窗口.