大米加工企业过度加工行为及其影响因素——以江苏为例

• 作者: 朱西慧
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 学科: 经济
• 关键词: 大米加工企业 过度加工 影响因素 江苏省
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 粮食深加工及食品
• 页码范围: 105-107,118
• 页数: 4页
• 分类号: F32
• 字数: 3381字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16465/j.gste.cn431252ts.20180226

摘要

基于江苏省150家大米加工企业调查数据,文章采用二元Probit模型对大米加工企业过度加工行为及其影响因素进行了实证分析.结果表明,企业年龄、企业规模、生产设备类型和产品销售渠道对企业的过度加工行为有显著性影响.企业年龄和企业规模越大,企业采取过度加工行为的概率越低;生产设备类型相对落后、大米销售渠道涉及订单合同的企业,采取过度加工行为的概率越高.最后,根据研究结论及实际情况,文章提出优化江苏大米加工企业加工行为的政策建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱西慧	南京财经大学粮食安全与战略研究中心	2	13	1.0	2.0