基于羧酸酯酶降解伏马毒素研究

• 作者: 张巧艳 杨兰花 杨华 杨胜利 林琳 王坡 袁玉伟 陈亭亭
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 伏马毒素 羧酸酯酶 降解
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 48-53
• 页数: 6页
• 分类号: Q815
• 语种: 中文
• DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2018.08.008

摘要

初步探索了一种羧酸酯酶对伏马毒素B1(FB1)的降解规律.结果表明,该酶具有较强的pH值和温度适应性,最适反应pH值为8.0,最适反应温度为30℃.较低的酶浓度(1 U/l)下反应1d,有36.91％的FB1残留;较高的酶浓度(100 U/l)下反应3h,FB1能被完全转化成水解型伏马毒素B1(HFB1).当FB1浓度低于50 μg/ml时,降解速率随底物浓度的增加而增加,表现为一级反应;高于50 μg/ml时,降解速率基本保持不变,表现为零级反应.最大降解速率Vmax为0.148 μmol/(l· min),米氏常数Km为33.2 μmol/l.该酶能够将玉米粉中的FB1降解,具有开发应用前景.