关于花生果水分测定方法的探讨

• 作者: 李梅
• 来源期刊: 粮油仓储科技通讯
• 关键词: 花生果 水分 壳仁分离
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 粮油检测与品质分析
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 字数: 2178字
• 语种: 中文

摘要

依据GB 5009.3-2016测定花生果水分,结果发现样品前处理采用整粒粉碎后测定,测定结果与真实水分存在偏差,这主要是由于花生果的水分与花生果的组成存在着密切的关系.本文采用花生果壳、果仁分别烘干测定水分,然后根据出仁率综合计算花生果水分,并与花生果整粒粉碎后测定结果进行比较,测定结果更接近花生果真实值,偏差较小,准确度较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李梅		7	6	1.0	2.0