我国抹茶生产技术及应用现状

• 作者: 尹军峰 尹新忠 李如意 王俊飞 胡振长 许勇泉 许心青 郑治
• 来源期刊: 中国茶叶
• 关键词: 抹茶 生产技术 食品加工
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 专题·综述
• 页码范围: 26-30
• 页数: 5页
• 字数: 4347字
• 语种: 中文

摘要

对我国抹茶生产、加工技术和跨界应用现状进行了综合分析,提出我国抹茶产业发展仍需要解决的一些问题,并展望抹茶的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许勇泉	中国农业科学院茶叶研究所	36	356	10.0	18.0
2	尹军峰	中国农业科学院茶叶研究所	71	823	18.0	26.0
3	许心青		1	4	1.0	1.0
4	胡振长		1	4	1.0	1.0
5	王俊飞		1	4	1.0	1.0
6	尹新忠		1	4	1.0	1.0
7	郑治		1	4	1.0	1.0
8	李如意	中国农业科学院茶叶研究所	2	4	1.0	2.0