浅谈生猪屠宰检疫的方法与流程

• 作者: 林滨 潘乐铭 金叶舟 金大春 金洁瑜 黄敏
• 来源期刊: 中国猪业
• 学科: 经济
• 关键词: 生猪 屠宰检疫 检疫方法 检疫流程
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 70-71
• 页数: 2页
• 分类号: F851.34
• 字数: 1368字
• 语种: 中文

摘要

生猪屠宰检疫是保障上市猪肉安全的重要屏障,必须在屠宰现场实施,并通过宰前检查和宰后检疫来加以保证.通常以"视检、 触检、 嗅检、 剖检"及实验室检测的方法,对进场(厂)猪群进行宰前临床健康检查、 瘦肉精抽样检测,并在屠宰流水线上对头、 蹄、 胴体、 内脏等实施检疫及实验室旋毛虫镜检等流程,检疫合格方准许出场(厂),不合格的按规定处理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金大春		39	83	5.0	7.0
2	金叶舟		15	33	3.0	5.0