生猪屠宰检疫的流程及检疫要点

• 作者: 张建雄
• 来源期刊: 大科技
• 学科: 农学
• 关键词: 生猪 屠宰检疫 流程 要点
• 年，卷（期）: 2019,（19）
• 所属期刊栏目: 农·林·牧·渔
• 页码范围: 143-144
• 页数: 2页
• 分类号: S851.34
• 字数: 2278字
• 语种: 中文

摘要

生猪屠宰检疫是猪肉进入市场前的非常重要的一个环节,是保证肉制品安全性的必要措施.本文结合2018年东至县一批运往屠宰场的生猪被发现肢蹄陈旧性裂痕症状案例,详细分析了生猪屠宰检疫的流程和要点,以期为猪肉市场的稳定发展提供参考.