豌豆蛋白粉和大豆粕的营养成分及氨基酸全肠表观消化率分析

• 作者: 周根来 左伟勇 张伟 张栋 殷洁鑫 洪伟鸣
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 豌豆蛋白粉 大豆粕 生长猪 营养成分 全肠表观消化率
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 营养饲料
• 页码范围: 83-88
• 页数: 6页
• 分类号: S828.5
• 字数: 4239字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19556/j.0258-7033.2018-09-083

摘要

本研究旨在通过消化试验比较豌豆蛋白粉(PGM)与大豆粕(SBM)在生长猪上的营养价值,为PGM的应用提供基础数据.在测定PGM和SBM营养成分的基础上,将30头(30.21±2.16) kg的苏姜阉公猪按体重相近原则随机分为3组,每组10头,分别饲喂1种基础饲粮和2种试验饲粮(85％基础饲粮+15％PGM或SBM),单笼饲养,进行体内消化试验.预试期4d,收粪期4d.结果表明:与SBM相比,PGM的粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)和钙(Ca)含量较高,粗纤维(CF)、无氮浸出物(NFE)和粗灰分(Ash)含量较低;PGM中蛋氨酸(Met)、亮氨酸(Leu)、苏氨酸(Thr)和缬氨酸(Va1)4种必需氨基酸含量高于SBM,而赖氨酸(Lys)、精氨酸(Arg)和组氨酸(His)3种必需氨基酸含量低于SBM;生长猪对PGM中CP、NFE的全肠表观消化率显著低于SBM(P＜0.05);生长猪对PGM中Lys和Leu 2种必需氨基酸的全肠表观消化率显著低于SBM(P＜0.05),其余氨基酸之间没有显著差异(P＞0.05).综上,PGM的整体营养价值低于SBM,但PGM部分营养物质含量高于SBM,在猪饲粮生产中具有一定替代大豆粕的潜力.