套袋对阿克苏地区富士苹果品质的影响

• 作者: 张振军 朱燕飞 梅闯 王继勋 艾沙江·买买提 闫鹏 韩立群 马凯
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 富士苹果 套袋 色度 可溶性固形物
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 园艺·林业
• 页码范围: 1626-1632
• 页数: 7页
• 分类号: S661.1
• 字数: 4622字
• 语种: 中文
• DOI: 10.6048/j.issn.1001-4330.2018.09.007

摘要

[目的]研究套袋技术对阿克苏冰糖心苹果品质的影响,为省力简化(不套袋)栽培提供理论依据.[方法]选择三个具有代表性的阿克苏富士苹果生产种植区域,套袋技术下测定苹果外观及内在品质,对比分析套袋对果实品质的影响.[结果]在外观品质上,套袋对各区域果实的单果重、硬度、果形指数影响不大,红旗坡和共青团不套袋处理的可溶性固形物含量显著高于套袋,达到18.30％、17.27％,分别提高了19.5％和9.5％.套袋处理对三个区域苹果色度影响具有不同程度的差异变化,平均色差值为45,对照处理色差值普遍高于套袋处理.套袋处理可溶性总糖显著低于不套袋,沙河镇最高达到84.16 mg/g,高于套袋处理14.3％,两种处理果实VC含量差异显著,共青团农场的不套袋果实VC含量高达111.75 mg/kg,显著大于套袋处理43.17 mg/kg,高出61.37％.套袋对富士苹果可滴定酸含量影响差异不显著,均在0.3％左右.套袋处理对果实单宁含量呈现不同程度变化,其中沙河镇,单宁最高达到10.61 mg/g,相对于不套袋高出19.7％.[结论]套袋技术可增加苹果果实光洁度,降低可溶性固形物含量,各理化品质指标呈现不同程度变化差异.