气相色谱法测定果糕中甜蜜素含量的不确定度评定

• 作者: 刘朋宇 张宏宏 杨翰南 王岩松 纪宏
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 甜蜜素 不确定度 工作曲线 气相色谱法
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 173-176
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3|TS207.3
• 字数: 3438字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2018.05.020

摘要

实验依据国家标准GB 5009.97 2016,采用气相色谱仪对果糕中甜蜜素(环己基氨基磺酸钠)含量进行测定.通过对测量过程中不确定度来源进行分析,对各分量进行计算与合成,从而表达出合成标准不确定度和扩展不确定度,为实验室食品中甜蜜素检测过程的质量控制提供有效、可靠的检测数据.实验结果表明:当样品中甜蜜素含量为1.57g·kg-1时,方法引入的扩展不确定度为0.07g·kg-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纪宏		6	22	3.0	4.0
2	王岩松		5	12	2.0	3.0
3	杨翰南		4	10	2.0	3.0
4	刘朋宇		6	17	3.0	4.0
5	张宏宏		3	10	2.0	3.0