原来辣不是一种味道?!爱吃辣的人痛并快乐着……

• 作者: 纪光伟
• 来源期刊: 意林文汇
• 学科: 生物学
• 关键词: 味道 快乐 细胞 感受 舌头 味觉
• 年，卷（期）: ylwh_2018,（23）
• 页码范围: 42-45
• 页数: 4页
• 分类号: Q26

摘要

谈到味道,人们就会想到“酸甜苦辣辛”,这是人间的五味。那么,我们的舌头能够感受到什么味道呢?我们吃东西可以感受到味道,可以分辨出食物的好坏,这是为什么?原来,在我们的舌头表面,特别是舌尖和侧缘有着许多密集的微小突起,在医学上称为“舌乳头”,主要分布在舌的背面,在每个舌乳头的上面,叉长着像花蕾一样的东西。由一层支持细胞和细长的味觉细胞组成,味觉细胞顶端有纤毛,称为味毛,由味蕾表面的味孔伸出。