分光光度法测定黑米花青素含量的不确定度评定

• 作者: 余平 刘长姣 刘长龙 熊湘炜 郑霞 陈宇飞
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 化学
• 关键词: 黑米 不确定度 花青素 分光光度法
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 183-187
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3|O657.3
• 字数: 4652字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2018.09.021

摘要

评定分光光度法测定黑米花青素含量的不确定度.建立相应的数学模型,并对影响模型中各因素的不确定度来源进行分析、计算和评定.结果表明样品测定重复性带来的不确定度和样品液中花青素浓度的不确定度是合成不确定度的主要来源;按照JJF1059-2012《测量不确定度评定与表示》对各不确定度分量合成和扩展,当取置信概率95％,最终得到测量的扩展不确定度为0.0972g/100g (k=2).本方法对分光光度法测定黑米中花青素含量结果的不确定度评定具有参考作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈宇飞	吉林工商学院粮油食品深加工吉林省高校重点实验室	155	295	7.0	11.0
2	刘长姣	吉林工商学院粮油食品深加工吉林省高校重点实验室	63	269	7.0	12.0
3	余平	吉林工商学院粮油食品深加工吉林省高校重点实验室	16	67	5.0	7.0
4	刘长龙		6	14	3.0	3.0
5	熊湘炜	吉林工商学院粮油食品深加工吉林省高校重点实验室	5	10	2.0	3.0
6	郑霞	吉林工商学院粮油食品深加工吉林省高校重点实验室	4	10	2.0	3.0