甘薯的保健功能及茎叶的综合利用途径

• 作者: 李晓龙 赵祉强
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 甘薯 保健 综合利用
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 5-7,19
• 页数: 4页
• 分类号: S531
• 字数: 2704字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19590/j.cnki.1008-1038.2018.02.002

摘要

甘薯营养丰富,具有补血和中、宽肠通便、防癌、增强免疫力等多种保健功能.随着人们生活水平的提高,对保健食品的需求也日益旺盛.甘薯作为一种深受人们喜爱的传统保健食品,其目前的应用仅停留在初级阶段,深层次的功能还有待于进一步的开发.因此,本文对甘薯的营养价值、保健功能及茎叶综合利用途径进行了探讨,以期提高甘薯的开发方式和利用水平.