不同甘薯品种茎叶中多糖含量的测定分析

• 作者: 仲伶俐 冯俊彦 周虹 张聪 李曦 罗玲 谭文芳 赵珊 雷欣宇 黄世群
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 甘薯 多糖 苯酚-硫酸法 蒽酮-硫酸法
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 182-186,206
• 页数: 6页
• 分类号: S531
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2018.02.07

摘要

利用苯酚-硫酸法和蒽酮-硫酸法对15份菜用甘薯和2份鲜食甘薯材料的叶片、叶柄和茎的多糖含量进行测定,并对2种方法进行了比较,进一步优化了甘薯茎叶多糖的提取方法,确定了最佳沸水浴时间为2h,同时通过显色条件和方法学研究,确定了苯酚-硫酸法和蒽酮-硫酸法的最适检测波长分别为486,625 nm.结果表明,苯酚-硫酸法在稳定性和准确性上均优于蒽酮-硫酸法;采用苯酚-硫酸法对17份甘薯多糖含量测定结果为:叶片3.00％～ 4.69％,叶柄2.34％～4.21％,茎1.98％～3.63％;采用蒽酮-硫酸法测定结果为:叶片1.11％～2.52％,叶柄1.37％～2.85％,茎1.26％～2.69％.与前人的研究结果进行比较分析,推测蒽酮-硫酸法测定甘薯茎叶多糖更适用于提纯去除杂质后的样品.