甘薯茎叶中绿原酸提取方法的研究及含量测定

• 作者: 刘清波 向昌国 夏琴 李文芳 聂琴
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 甘薯茎叶 绿原酸 紫外分光光度法
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 126-130
• 页数: 5页
• 分类号: TS210.1
• 字数: 4176字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.01.028

摘要

甘薯是我国广泛种植的粮食作物之一,其茎叶的利用率很低.通过比较试验得出,浸提+超声波法适合甘薯叶、茎中绿原酸的提取.最佳提取条件是pH4,50%乙醇或甲醇为提取溶剂,浸提时间1.0～1.5h,温度40℃.分别对6～10月品种为86-21甘薯叶、茎中的绿原酸进行了提取,用紫外分光光度计进行了含量测定.结果表明9月份该品种叶和老茎中绿原酸含量最高,分别为:4.49%、1.26%,嫩茎7月份含量最高(0.93%),说明甘薯叶可以作为提取绿原酸的原材料,最佳采集时期为9月.该研究为甘薯叶、茎的开发利用和对其绿原酸的提取提供了一定的科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	聂琴	吉首大学城乡资源与规划学院	8	111	4.0	8.0
2	李文芳	吉首大学城乡资源与规划学院	31	315	10.0	17.0
3	刘清波	吉首大学城乡资源与规划学院	11	142	6.0	11.0
4	向昌国	吉首大学张家界校区旅游学院	36	350	10.0	18.0
5	夏琴	吉首大学城乡资源与规划学院	2	42	1.0	2.0