紫藤甘薯茎叶花色苷的提取及其副产物的综合利用

• 作者: 王倩娟 王晨静 陆国权 陈丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 花色苷 紫藤甘薯茎叶 提取 副产物
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 123-126
• 分类号: TS264.4
• 语种: 中文

摘要

以紫藤甘薯茎叶为原料,探讨花色苷提取的最佳工艺条件,并对其副产物的综合利用进行分析研究.采用酸化乙醇萃取法和常规分析方法获得最佳工艺参数:酸化乙醇体积分数95％,料液比1:40(g/mL),在50℃恒温水浴中提取24h.另外,对已提取花色苷的副产物进行综合利用研究,残渣中的叶蛋白提取率为7.32％,纤维的提取率为13.02％,黄酮化合物的含量为6.07％,可见其副产物中仍含有较高含量的营养物质,可以变废为宝,实现资源的综合利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆国权	浙江农林大学农业与食品科学学院	87	535	13.0	20.0
2	陈丽	浙江农林大学农业与食品科学学院	5	15	2.0	3.0
3	王晨静	浙江农林大学农业与食品科学学院	1	4	1.0	1.0
4	王倩娟	浙江农林大学农业与食品科学学院	1	4	1.0	1.0