饲料霉菌毒素的危害及其控制措施

• 作者: 迂斌 黄百花
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 霉菌毒素 危害 控制措施
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 页码范围: 12-17
• 页数: 6页
• 分类号: S816

摘要

霉菌毒素是普遍存在的,是有害的真菌代谢产物。玉米、小麦等谷物是饲料中霉菌毒素的主要来源。所有饲料都可以作为霉菌生存的环境,据联合国粮农组织估计,每年全球有多达25%的食品和饲料被污染。随着饲料工业的发展,大量饲料成品以及原料处于生产、储存、销售的流程过程中,饲料及其原料很容易受到霉菌污染而造成霉变。饲料被霉菌及霉菌毒素污染已成为饲料业和畜牧业生产中不可忽视的问题。霉菌毒素对人及动物的危害性已经被人们所公认。饲料被霉菌污染后,主要引起两个方面的危害:一是霉菌可以引起饲料的变质,被霉菌污染的饲料,其饲用价值降低,甚至完全失去商品价值,从而造成巨大的经济损失;二是饲料被霉菌污染后,霉菌毒素除直接使畜禽中毒致死外,更为严重的是使畜禽的免疫机能和生产性能下降,长期处于亚健康状态。本文介绍了霉菌及霉菌毒素的概念,分析了霉菌毒素在饲料中的普遍性,综述了霉菌毒素性危害,提出来解决霉菌毒素问题较为合理的方案。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄百花		4	6	1.0	2.0
2	迂斌		1	0	0.0	0.0