食品农药残留的分析技术研究

• 作者: 李新丽 艾曼
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波技术 检测食品 兽药残留
• 年，卷（期）: 2018,（24）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 87-88,92
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1734字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.24.029

摘要

食品安全健康是现代人最关注的问题之一,其中一大问题就是兽药残留.农牧产品和水产品的质量安全问题越来越严重,急需开发出快速、有效、简便且容易实施的农药兽药检测技术.现有的检测技术如超声波辅助提取、超临界流体萃取、微波辅助萃取以及高效液相色谱(HPLC)、毛细管电泳(CE)、液质联用(LC-MS)等,都能有效测定兽药残留情况.运用这些方式实现自动化检测,可减少测定中可能产生的误差,处理简便快速.本文对检测技术的基本原理和特点进行简单阐述,对未来的兽药残留分析技术发展方向做展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李新丽		28	50	4.0	6.0
2	艾曼		3	1	1.0	1.0