花样米饭个个数

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 石锅 厨房 潮汕人 花饭 戈饭 潮汕 米饭
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 页码范围: 54-59
• 页数: 6页
• 分类号: TS971

摘要

米饭看似平淡无奇,配合了其它食材却有无限的可能。比如潮汕人吃的戈饭、布依族的花色花饭、朝鲜族的石锅拌饭等等。为这些特色米饭胖了也心甘。潮汕戈饭潮汕的戈饭俗称拌饭。潮汕个别地区的习俗是初二、十六拜地主爷吃戈饭。话说以前潮汕有户人家打算宴请贵客,但苦于没有能上桌的菜肴,就将厨房所剩的新鲜蔬菜切碎,倒于白米饭中用慢火拌匀,满屋飘香,甚是美味。而今潮汕街头有各种戈饭饭店。