微课在"酒店餐饮服务与管理"课程项目教学中的实践探究

• 作者: 姚行正
• 来源期刊: 现代盐化工
• 关键词: 微课 "酒店餐饮服务与管理" 课程项目教学 实践 应用
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 科学与文化
• 页码范围: 136-137
• 页数: 2页
• 字数: 3590字
• 语种: 中文

摘要

推进"酒店餐饮服务与管理"教学活动的顺利开展,一般都是采用项目教学方法,在理论讲解的基础上,生动形象地模拟出一些训练场景和管理情境,促使学生掌握各项餐饮服务管理技能.当前,信息技术的不断更新和进步为教学工作提供了良好的前提条件,通过微课开展"酒店餐饮服务与管理"课程项目教学活动,将能够实现教学成果.本文主要是从微课和课程项目教学基本情况入手,重点介绍其内涵和教学优势,并提出了一些微课在"酒店餐饮服务与管理"课程项目教学中的实践方式,为全面提升总体的教学水平提供一定借鉴和参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚行正		18	31	3.0	5.0