云南金花茶矿质元素及功能成分分析

• 作者: 刘云 唐军荣 张贵良 汪梦婷 辛亚龙 辛培尧
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 关键词: 云南金花茶 花 叶片 矿质元素 功能成分
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 质量安全·加工贮藏
• 页码范围: 118-121
• 页数: 4页
• 字数: 2732字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11942/j.issn1002-2767.2018.04.0118

摘要

为促进云南金花茶产品开发,以云南金花茶的花、嫩叶、老叶为试材,采用离子体发射光谱仪、碳氢分析仪和分光光度法等对7种常量元素、5种微量元素,以及3种生理活性成分进行了测定.结果表明:花和嫩叶中的常量元素以钾元素含量居多,而老叶中则以钙元素含量居多,且在常量元素中钾元素含量均高于钠元素,呈现出高钾低钠的特点.微量元素中,均以硅元素含量最高,铜元素含量最低.此外,云南金花茶的3种生理活性成分含量,均呈现出茶多酚>粗多糖>总黄酮的规律.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	辛培尧	西南林业大学西南地区生物多样性保育国家林业局重点实验室	35	190	9.0	12.0
2	刘云	西南林业大学西南地区生物多样性保育国家林业局重点实验室	72	261	8.0	13.0
3	汪梦婷	西南林业大学西南地区生物多样性保育国家林业局重点实验室	6	12	2.0	3.0
4	辛亚龙	西南林业大学西南地区生物多样性保育国家林业局重点实验室	3	4	2.0	2.0