嫁接与实生金花茶的叶片和花朵营养成分分析与评价

• 作者: 刘志新 唐辉 朱成豪 李玉亮 柴胜丰 王婷
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 金花茶 嫁接 实生 营养成分 评价
• 年，卷（期）: 2019,（20）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 329-333,347
• 页数: 6页
• 分类号: TS272
• 字数: 5125字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.20.053

摘要

该文研究了嫁接对金花茶营养成分的影响,拟为采用嫁接育苗方法实现金花茶资源的快速开发利用提供理论依据.以嫁接和实生金花茶的叶片、花朵为材料,依据各营养成分测定的国家标准分别对其氨基酸、主要活性物质及矿质元素的含量进行了测定和分析.结果 表明,嫁接金花茶叶片中氨基酸总量和必需氨基酸总量显著高于实生金花茶(P＜0.05),而嫁接金花茶花朵中这两种物质的含量与实生植株无显著差异(P＞0.05).嫁接金花茶叶片和花朵中粗蛋白、总糖、灰分、茶多酚、茶多糖、总皂苷的含量与实生金花茶无显著差异(P＞0.05);嫁接植株叶片和花朵中粗纤维、维生素C含量显著高于实生植株,总黄酮含量表现为嫁接植株叶片高于实生植株,而嫁接植株花朵低于实生植株.大部分矿质元素(K、Mg、Fe、Zn、Cu、Mo)在嫁接和实生金花茶叶片、花朵中无显著差异(P＞0.05);嫁接植株叶片中Mn、V、Se含量显著低于实生植株,嫁接植株花朵中Mn、Na含量显著低于实生植株.嫁接金花茶叶片和花朵中大部分营养成分和生理活性物质的含量与实生植株的差异并不显著,因此,采用嫁接方法培育金花茶可作为满足其日益增长的原材料需要的重要补充.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柴胜丰	广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所	46	474	13.0	20.0
2	唐辉	广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所	53	441	13.0	17.0
3	朱成豪	广西壮族自治区中国科学院广西植物研究所	8	5	1.0	2.0