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分子间作用力的本质和影响因素
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摘要：
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冻结与解冻处理对猪肉肌原纤维蛋白凝胶特性及分子间作用力的影响
冷冻
解冻
肌原纤维蛋白
凝胶特性
分子间作用力
基于分子间作用力组装的镁铝水滑石光稳定剂及其性能研究
纳米材料
制备
复合材料
镁铝水滑石
光稳定剂
聚丙烯
分子间作用力对大豆蛋白凝胶形成的影响
分子间作用力
大豆蛋白
凝胶
质构特性
弱共价相互作用——不可忽略的分子间作用力
弱共价相互作用
轨道弱重叠
二级化学键
分子间作用力
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期刊影响力
高中数理化
主办单位：
北京师范大学
出版周期：
半月刊
ISSN：
1007-8312
CN：
11-3866/G4
开本：
大16开
出版地：
北京市
邮发代号：
82-656
创刊时间：
1998
语种：
chi
出版文献量（篇）
12536
总下载数（次）
9
总被引数（次）
2363
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