学一点“输的智慧”

• 作者: 黄志坚
• 来源期刊: 复印报刊资料:当代文萃
• 学科: 工学
• 关键词: 厨艺 螃蟹 厨师 管理才能 五分钟
• 年，卷（期）: fybkzlddwz_2018,（3）
• 页码范围: 36-36
• 页数: 1页
• 分类号: TS9

摘要

锦绣楼最近要招聘一名厨师长,同时有两位厨师前来应聘,都是有经验的“大师傅”,按业内规定,两人将各上岗三天,最后来决定聘用谁。第一位厨师不仅专业、勤快,也很有管理才能,经常召集小帮厨来比赛。这时候,大家总能被他的厨艺手法所折服,光是“绑螃蟹”,他五分钟可以绑二十只湖蟹,其他帮厨最多绑十只。