乳酸菌的生理功能及在畜牧业中的应用

• 作者: 孙勇 孙孟凌 范圣涛 赵玉印
• 来源期刊: 今日畜牧兽医
• 关键词: 乳酸菌 生理功能 畜牧业 应用
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 研究综述
• 页码范围: 61
• 页数: 1页
• 字数: 1632字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-4092.2018.06.054

摘要

乳酸菌是一种发酵产生的物质,主要成分包括有机酸、细菌表面成分等,使用后能够人体胃肠蠕动起到调节作用,同时使肠道功能得到改善,促使人体免疫能力提升.乳酸菌自身具有独特的生理功能,在食品生产制造中应用广泛,在畜牧业中也得到了应用.可以将乳酸菌加入牛奶中,使牛奶保健功能得到提升,牲畜生产能力得到提高,肉品原有风味特色也不会受到影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙勇		3	7	2.0	2.0
2	孙孟凌		3	7	2.0	2.0
3	赵玉印		3	7	2.0	2.0
4	范圣涛		4	7	2.0	2.0