论文降重
免费查重
乳酸菌胞外多糖的生理功能及其在食品中的应用
基本信息来源于合作网站，原文需代理用户跳转至来源网站获取
摘要：
本文概述了乳酸菌胞外多糖的生理功能、生理活性的研究现状,介绍了乳酸菌胞外多糖在酸奶、干酪等产品上的应用及最新研究进展,展望了乳酸菌胞外多糖的研究开发前景和方向.
推荐文章
乳酸菌胞外多糖生物合成与遗传调控研究进展
乳酸菌
胞外多糖
生物合成
糖基代谢
遗传调控
乳酸菌的生理功能及其在食品工业中的应用
乳酸菌
生理功能
食品工业
应用
乳酸菌胞外多糖生理功能及合成途径的研究进展
乳酸菌
胞外多糖
生理功能
代谢途径
乳酸菌胞外多糖的合成及生理功能研究进展
乳酸菌
胞外多糖
生物合成
生理功能
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献 (0)
共引文献 (0)
参考文献 (11)
节点文献
引证文献 (28)
同被引文献 (65)
二级引证文献 (141)
1987(1)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（0）
1992(1)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（0）
1995(1)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（0）
1996(1)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（0）
1997(2)
- 参考文献（2）
- 二级参考文献（0）
1998(1)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（0）
1999(2)
- 参考文献（2）
- 二级参考文献（0）
2000(1)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（0）
2001(1)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（0）
2005(0)
- 参考文献(0)
- 二级参考文献(0)
- 引证文献(0)
- 二级引证文献(0)
2006(1)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（0）
2007(4)
- 引证文献（3）
- 二级引证文献（1）
2008(6)
- 引证文献（3）
- 二级引证文献（3）
2009(3)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（2）
2010(7)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（6）
2011(11)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（9）
2012(9)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（7）
2013(11)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（9）
2014(14)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（12）
2015(18)
- 引证文献（3）
- 二级引证文献（15）
2016(20)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（18）
2017(18)
- 引证文献（3）
- 二级引证文献（15）
2018(13)
- 引证文献（3）
- 二级引证文献（10）
2019(28)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（28）
2020(6)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（6）
研究主题发展历程
节点文献
乳酸菌
胞外多糖
功能特性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
现代食品科技
主办单位：
华南理工大学
出版周期：
月刊
ISSN：
1673-9078
CN：
44-1620/TS
开本：
大16开
出版地：
广州五山华南理工大学13号楼
邮发代号：
创刊时间：
1985
语种：
chi
出版文献量（篇）
8253
总下载数（次）
35
总被引数（次）
68707
期刊文献
相关文献
推荐文献
- 期刊分类
- 期刊（年）
- 期刊（期）
- 期刊推荐
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
现代食品科技2022
现代食品科技2021
现代食品科技2020
现代食品科技2019
现代食品科技2018
现代食品科技2017
现代食品科技2016
现代食品科技2015
现代食品科技2014
现代食品科技2013
现代食品科技2012
现代食品科技2011
现代食品科技2010
现代食品科技2009
现代食品科技2008
现代食品科技2007
现代食品科技2006
现代食品科技2005
现代食品科技2004
现代食品科技2003
现代食品科技2002
现代食品科技2001
现代食品科技2000
