别被野生菌的高营养给忽悠了

• 作者: 刘姿含
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 7-10
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

本刊加注:野山菌特指生长在深山老林中的菌类,分为"木生蕈类"和"地生菌类"."木生蕈类"如木耳、香菇等,是可以人工培育的;"地生菌类"如黑松露、白松露、羊肚菌、鸡油菌、鸡枞菌、黑虎掌、干巴菌等,是难以人工培育的.野山菌对生长环境的要求十分苛刻,一旦环境发生变化或受到外来污染,野山菌便难以生长甚至消失.人工种植的菌菇外形整齐,个头均匀;而野生菌的形状很不规整,大小不一.