红肉白肉究竟怎么吃

• 作者: 张红卫
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 25
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

如今“吃货”当道,而身为一个合格的吃货,少有不爱吃肉的.可关于“红肉致癌”的争论一直没有停歇,为了对广大“吃货”的健康负责,我们特意请教了营养方面的专家,看看冬季时节,到底应该怎样健康吃肉. 不吃红肉真不行,容易贫血 中国食品科学技术学会副理事长周光宏教授表示,没有任何一种食物是绝对安全的,不能以偏概全,而红肉摄入量最高的地中海人群,其癌症并不高发.而营养专家考虑更多的是:假如真的“驱除”了红肉,那么对人体健康会不会带来其他的健康风险?