基于应用型人才培养的课程教学改革与实践 ——以食品工程原理为例

• 作者: 刘建春 王苏妍
• 来源期刊: 科教导刊-电子版（下旬）
• 学科: 教育
• 关键词: 应用型 教学改革 食品工程原理
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 课程教学
• 页码范围: 98
• 页数: 1页
• 分类号: G642
• 字数: 2102字
• 语种: 中文

摘要

从企业需求的应用型人才出发,结合食品工程原理课程自身特点,针对现有教学的不足,从了解学情、明确学习目的、精选教学内容、运用现代化教学方法、改进考核方式等方面进行实践,可以增强自主学习能力和创新意识,提高学生的工程实践能力,为食品专业高素质应用型人才的培养提供有效方法.