餐饮行业中吗啡类违禁成分的危害及其鉴定方法研究

• 作者: 管鸿才 陈寿庆
• 来源期刊: 现代商贸工业
• 学科: 政治法律
• 关键词: 火锅底料 卤制品 罂粟壳 吗啡 可待因 罂粟碱 气相色谱质谱
• 年，卷（期）: 2018,（22）
• 所属期刊栏目: 政策与商法研究
• 页码范围: 145-146
• 页数: 2页
• 分类号: D9
• 字数: 2064字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19311/j.cnki.1672-3198.2018.22.066

摘要

讨论餐饮行业中食品加工过程中违规添加吗啡类成分对人体的危害,了解罂粟壳的来源,主要成分及其特征.重点建立针对该类添加成分在监督查处中成分鉴定的方法,流程和相关图谱信息.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	管鸿才		5	5	2.0	2.0
2	陈寿庆		7	6	1.0	2.0