草莓无损检测和品质分级现状及技术应用进展

• 作者: 张娜 徐践 胡洁
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 草莓 无损检测 品质分级 研究进展
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 230-231,233
• 页数: 3页
• 分类号: S668.4|TS255.7
• 字数: 3763字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2018.06.138

摘要

目前,草莓产业发展迅速,正由规模拓展阶段向品质提升阶段转型.为了满足大城市中更多高层次消费者对低成本草莓的需求,现以打造"精品草莓"为主要产业目标,为了打破由于落后的检测及分级手段而引起草莓腐烂变质和品质下降的现状,开展了草莓高精度、细致化的检测和分级技术研究.本文依据草莓品质检测现状,分别从微弱发光技术、传感器技术、新鲜度指示标签3个方面综述了草莓无损检测技术,从机械化分级、计算机成像技术2个方面综述了草莓自动分级技术,并展开了现有方法的比较和局限性分析,以期为综合多种技术实现草莓品质的无损检测和分级提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐践		41	92	6.0	8.0
2	张娜		34	29	3.0	3.0
4	胡洁		1	1	1.0	1.0